مقاله در مورد انواع روشهای حرارت دهی مواد غذایی

مقاله در مورد انواع روشهای حرارت دهی مواد غذایی

مقاله در مورد انواع روشهای حرارت دهی مواد غذایی ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 37 صفحه، با فونت B Lotus

بخشی از عناوین :

مقدمه

حرارت دهی یکی از مهمترین روشهای متداول در فرآیند مواد غذایی است. این روش نه تنها به دلیل تأثیر مطلوب بر روی کیفیت فرآورده غذایی بلکه به دلیل اثر نگه دارندگی آن بر روی غذا که با از بین بردن آنزیم، غیرفعال نمودن میکروارگانیسم، حشرات و انگلها همراه می باشد مورد توجه قرار گرفته است.

از انرژی مایکروویو برخلاف پرتوهای یونیزه برای حرارت دادن مواد غذایی استفاده می شود، در روشهای پخت متداول، حرارت از منبع حرارتی خارجی به ماده غذایی اعمال می شود. ولی در پخت با مایکروویو حرارت داخل ماده غذایی تولید می گردد. کاهش شدید زمان پخت جاذبه اصلی این روش را موجب می شود.

کاربردهای مایکروویو در صنایع غذایی عبارتند از

تاریخچه کاربرد حرارت دهی مایکروویو

روشهای حرارت دهی مواد غذایی

- روشهای حرارت دهی غیرمستقیم با استفاده از :

- روشهای حرارت دهی مستقیم با استفاده از :

حرارت دهی مواد غذایی به روش مادون قرمز

حرارت دهی مواد غذایی به روش دی الکتریک

حرارت دهی مواد غذایی با مایکروویو

مقایسه حرارت دهی مایکروویو با دی الکتریک:

مقایسه حرارت دهی مایکروویو با مادون قرمز:

مکانیسم حرارت دهی مایکروویو

خواص دی الکتریک مواد غذایی

دیگر فاکتورهای مؤثر در حرارت دهی با مایکروویو

تجهیزات مایکروویو

کاربردهای صنعتی مایکروویو

تاوینگ

تمپرینگ

مزایای استفاده از مایکروویو در تمپرینگ :

خشک کردن

روشهای خشک کردن مواد غذایی عبارتند از :

پخت فرآورده های آردی

بلانچینگ

پاستوریزاسیون

مزایای استفاده از مایکروویو در پاستوریزاسیون عبارتند از :

- استخراج چربی از بافت سلولهای چربی

- سرخ کردن

- برشته کردن دانه های کاکائو

اثر حرارت دهی مایکروویو

تأثیر مایکروویو بر روی مواد مغذی

مزایا و معایب حرارت دهی مواد غذایی

بر روی ویتامینها و پروتئینها

مزایا و محدودیتهای مایکروویو

اثرات بیولوژیکی تابش مایکروویو

تحقیقات انجام شده در ایران:

آینده مایکروویو

دانلود فایل

* به 5 کاربرکه بیشترین امتیاز رو تا 22 بهمن کسب نمایند، بدون قرعه کشی جوایزه نقدی اهدا خواهد شد.

* به کاربری که بیشترین افراد رو به سامانه معرفی کند، جایزه وِیژه کمپ یار تعلق خواهد گرفت.

* به سه کاربری که تا عید نوروز، یشترین پاسخ صحیح داده باشند جایزه نقدی تعلق خواهد گرفت.

انواع جایزه نقدی در یک قدمی شما

برای شروع اینجا کلیک کنید
آدرس کانال تلگرامی سامانه کمپ ایران

گزارش کارآموزی (تعمیرات اساسی موتور پراید – نمایندگی سایپا)

گزارش کارآموزی (تعمیرات اساسی موتور پراید – نمایندگی سایپا)

گزارش کارآموزی (تعمیرات اساسی موتور پراید – نمایندگی سایپا)

70 صفحه در قالب word

 

 

 

 

فهرست مطالب:

مقدمه

آشنایی با محل کارآموزى

آشنایی با اجزا و عملکرد سیستم انژکتورى در مدل زانتیا2000      

سالنامة  ریو                                                              

طراحی          

مشخصات فنی                                                                          

موتور و گیربکس                                                             

ریو به سهامداران سایپا امید داد                                                

اولین محموله خودروهای ریو ساخت سایپا صادر شد        

تست رانندگی با خودروی " ریو "                                            

مشخصات فنی Rio      

                                                            

مقدمه:

تصور کنید که روزی برایتان فرا رسیده ( و شاید امروز همان روز باشد ) که بخواهید یک خودرو از خودروهای مختلف کشورمان تهیه نمائید. برای خرید به یک نمایشگاه یا نمایندگی کمپانی می روید. رنگ ، فرم و حتی لیست اسامی خودروها ممکن است مهیج باشد. اما یک نگاه به جیب و یک نگاه هم به آنچه روبرویتان است فکر شما را مشغول می کند و ممکن است تصمیم گیریتان را دچار مشکل نماید. بخصوص در شهرهای بزرگ، وسعت جغرافیایی و حجم سنگین ترافیکی عوامل موثر دیگری هستند که بر شکل دهی ذهنیت شما نسبت به انتخاب اتومبیلتان تاثیر می گذارند. اگر با این سئوالات دست و پنجه نرم می کنید باید بگوئیم جای خوبی آمده اید. یک پایگاه اطلاعاتی موثر به بهترین وجه، ممکن است بتوانید شما را در این زمینه هدایت کند. ما با صدق نیت تلاش می کنیم نتایج بررسی های علمی و عملی خود را از اتومبیل های مختلف ارائه کرده و راه موثری در شناخت از جنس مورد نیازبرای هموطنان عزیز ایجاد نمائیم.

 

آشنایی با اجزا و عمکرد سیستم انژکتوری در مدل زانتیا 2000

اساس کار در سیستم گرفتن اطلاعات از سنسورها و پردازش آن و ارسال یک سری فرمان به عملگرها جهت محاسبه دقیق سوخت است .

عملگرها  (خروجی)                 ECU (پردازش)           اطلاعات سنسورها (ورودی)

 

سنسورها

1- سنسور دماسنج آب موتور WTS  : این سنسور یک حس گر است که داخل مدار خنک کننده موتور قرار گرفته و با تغییر مقاومت NTC ولتاژهای متغیری به ECU ارسال می کند . وقتی دمای آب موتور پایین است تبخیر سوخت ضعیف شده موتور نیاز به سوخت غنی تری دارد . در این حالت به علت زیادتر بودن مقاومت NTC سنسور آب ولتاژ در مدار  ECU و WTS زیاد است . ولتاژ زیاد در ECU از مدار سنسور آب ارسال سوخت زیاد است . وقتی دمای آب موتور افزایش می یابد مقاومت NTC کاهش یافته و به علت ارسال جریان ولتاژ در مدار کمتر می شود در این هنگام ECU با افزایش جریان سوخت ارسالی را کاهش می دهد . 2- سنسور دمای هوا  ATS سنسور هوا روی درپوش هواکش نصب شده است و وظیفه دارد دمای هوای ورودی به موتور را به ECU ارسال کند . با ارسال دمای هوا زمان باز بودن انژکتورها در حالت استارت زدن و دور آرام اصلاح شده و نیز روی تایمینگ جرقه و یا گرم شدن هوا مقاومت کاهش یافته و ولتاژهای متفاوتی به ECU ارسال می کند . با گزارش این سنوسر مقدار سوخت و تایمینگ جرقه زنی نیز تغییر می کند و لذا سنسور هوا یکی از سنسورهای مهم سوخت رسانی است .

3- سنسور وضعیت دریچه گاز TPS سنسور تعیین وضعیت دریچه گاز TPS روی دریچه گاز سوار شده و نسبت به درصد باز بودن دریچه گاز ولتاژهای متغیر به ECU ارسال می دارد . در نتیجه طول زمان باز بودن سوپاپ انژکتور تعیین می شود .

4- سنسور اکسیژن : این سنسور تشکیل شده از یک بدنه لوله ای سرامیکی پوشیده شده از لایه اکسید سیلیکونیوم (Zr) که مانند دو الکترود یک باتری کوچک عمل می کند . روی لایه سیلیکونیوم را با فلز پلاتین به ضخامت 10 میکرون پوشانیده اند . تا خاصیت کاتالیزوری اکسیداسیون داشته باشد . لایه خارجی در معرض لوله اگزوز و لایه داخلی در معرض هوای جو قرار دارد . برای محافظت از لایه خارجی آن را با سرامیک متخلخل 100 میکرونی پوشانیده اند و لایه داخلی فقط پوشش فلزی دارد . در دمای 300 درجه تا 900 درجه سانتیگراد وقتی خروجی با سوخت غنی به لایه خارجی می رسد . در دمای زیاد مقدار اکسیژن با سرعت با CO ترکیب و CO2 می دهد . بنابراین تجمع اکسیژن در لایه خارجی سنسور حداقل می شود . بر عکس در لایه داخلی اکسیژن هوا به صورت فراوان وجود دارد . اتم های اکسیژن در کنار لایه داخلی یونیزه شده و شارژ مثبت زیادتری را ایجاد می کند . و بر عکس در لایه خارجی شارژ منفی تولید می شود این اختلاف شارژ ولتاژی بین (8/0 تا 1 ولت ) در سنسور بوجود می آید در حالت سوخت ضعیف به علت فراوانی اکسیژن در دود شارژ لایه خارجی با لایه داخلی برابر شده لذا عمل الکتروموتیو به صفر می رسد و ارسال ولتاژ قطع می گردد . این سنسور دارای گرمکن است که در ابتدای کار گرمکن سنسور را به سرعت به دمای لازم برای اندازه گیری می رساند و عمل اندازه گیری انجام می شود . سنسور اکسیژن در سیستم انژکتوری مدل 1800 دارای گرمکن نبوده و فقط در مدل 2000 زانتیا دارای گرمکن بوده است .

5- سنسور دور سنج و زاویه سنج SKP و سنسور تعیین پیستور اول CMP : سنسور دور سنج موتور وظیفه دارد دور میل لنگ را در دقیقه به اطلاع سیستم مدیریتی EMS و در عین حال زاویه گردش میل لنگ را به اطلاع ECM می رساند . سنسور تعیین سیلندر اول موقعیت پیستون اول در زمان کار را گزارش می دهد . در زانتیا این کار توسط دو دیود نوری به کار رفته مشخص می شود . دیود اول مربوط به تعیین پیستون اول و دیگری مربوط به وضعیت میل لنگ است .

روش کار : یک صفحه مشبک روی میلدرکو قرار دارد که از میان پایه دیودهای نوری عبور می کند . تعداد شیارهای زاویه و دور سنج 20 عدد برای هر سیلندر است و سوراخ هم برای تعیین موقعیت سیلندر اول وجود دارد . وقتی صفحه مشبک دلکو می چرخد نور دیود LED از سوراخ مشبک دوار عبور می کند و به آنود دیود فتوسل که درست پایین جصفحه مشبک نصب شده می رسد و آن را فعال می کند . فعال شدن دیود فتو سل باعث می شود 5 ولت ارسالی از ECU که در مدار بوده به ترمینال های پشت مقایسه کننده می رسد و باعث می شود 6 ولت به ترانزیستور ECU ارسال داشته و آن را روشن کند در هر دور صفحه مشبک 4 سری سیگنال برای دور سنج و زاویه سنج میل لنگ و یک سیگنال برای تعیین سیلندر اول به ECU ارسال می شود . 6 – سنوسر فشار سنج هوای مانیفولد MAP : این سنسور با اندازه گیری فشار مطلق مانیفولد هوا به صورت غیر مستقیم دبی هوا را تعیین می کند . سنسور MAP نوعی اندازه گیری مقاومت متغیر است که تغییرات فشار مانیفولد هوا به صورت تغییرات ولتاژ به ECU گزارش می دهد . همچنین فشار هوا در حالت های شتاب گیری بار متوسط و غیر متوسط را اندازه گیری می کند . ECU براساس ولتاژهای دریافتی یک سری پردازش انجام می دهد . این پردازش ها قبلاً به صورت فرمان در حافظه ECU وارد شده و ECU با گرفتن هر ولتاژ متناسب با فرمان ضبط شده در حافظه اش در عملگر ها فرمان لازم را می دهد .

سیستم سوخت رسانی انژکتوری زانتیا مدل 2000 این مدار شامل : 1- باک 2- فیلتر فشار ضعیف یا قوی جبران کننده 3- پمپ بنزین 4- لوله های انتقال 5- فیلتر فشار قوی 6- لوله توزیع سوخت 7- انژکتورها 8- رگلاتور کنترل فشار سوخت و لوله برگشت سوخت به باک است . سوخت با فشار 5 اتمسفر توسط پمپ بنزین از لوله به فیلتر فشار قوی ارسال شده سپس به لوله توزیع سوخت رسیده و توسط رگلاتور فشار حدود 3 اتمسفر کنترل شده و با این فشار به انژکتورها ارسال می گردد .

 

ممکن است هنگام انتقال از فایل ورد به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است

متن کامل را می توانید در ادامه دانلود نمائید

چون فقط تکه هایی از متن برای نمونه در این صفحه درج شده است ولی در فایل دانلودی متن کامل همراه با تمام ضمائم (پیوست ها) با فرمت ورد word که قابل ویرایش و کپی کردن می باشند موجود است

دانلود فایل

* به 5 کاربرکه بیشترین امتیاز رو تا 22 بهمن کسب نمایند، بدون قرعه کشی جوایزه نقدی اهدا خواهد شد.

* به کاربری که بیشترین افراد رو به سامانه معرفی کند، جایزه وِیژه کمپ یار تعلق خواهد گرفت.

* به سه کاربری که تا عید نوروز، یشترین پاسخ صحیح داده باشند جایزه نقدی تعلق خواهد گرفت.

انواع جایزه نقدی در یک قدمی شما

برای شروع اینجا کلیک کنید
آدرس کانال تلگرامی سامانه کمپ ایران

نرم افزار اطلاعات عمومی اندروید با بیش هزاران موضوع

نرم افزار اطلاعات عمومی اندروید با بیش هزاران موضوع

نرم افزار  اطلاعات عمومی اندروید شامل بیش از هزاران مقاله برای افزایش اطلاعات عمومی شما در 100 دسته که خود در 14 دسته بندی کلی از جمله عجایب ، آموزشی ، چراها ، دانستنی ها ، اختراعات ، علمی ، فرهنگی ، حیوانات ، مشاهیر ، پزشکی ، تاریخی ، ورزشی و برترین ها

 

کتاب اطلاعات عمومی را همیشه همراه خود داشته باشید

قیمت در هیمورا شاپ فقط 2500 تومان

عرض شده برای سیستم عامل اندروید موبایل ها

کاملا تست شده

 

 

 

دانلود فایل

* به 5 کاربرکه بیشترین امتیاز رو تا 22 بهمن کسب نمایند، بدون قرعه کشی جوایزه نقدی اهدا خواهد شد.

* به کاربری که بیشترین افراد رو به سامانه معرفی کند، جایزه وِیژه کمپ یار تعلق خواهد گرفت.

* به سه کاربری که تا عید نوروز، یشترین پاسخ صحیح داده باشند جایزه نقدی تعلق خواهد گرفت.

انواع جایزه نقدی در یک قدمی شما

برای شروع اینجا کلیک کنید
آدرس کانال تلگرامی سامانه کمپ ایران

دانلود مجموعه مقالات هاتف رحمانی - همگام با جنبش

دانلود فایل

* به 5 کاربرکه بیشترین امتیاز رو تا 22 بهمن کسب نمایند، بدون قرعه کشی جوایزه نقدی اهدا خواهد شد.

* به کاربری که بیشترین افراد رو به سامانه معرفی کند، جایزه وِیژه کمپ یار تعلق خواهد گرفت.

* به سه کاربری که تا عید نوروز، یشترین پاسخ صحیح داده باشند جایزه نقدی تعلق خواهد گرفت.

انواع جایزه نقدی در یک قدمی شما

برای شروع اینجا کلیک کنید
آدرس کانال تلگرامی سامانه کمپ ایران

دانلود بازی فوتبال برای اندروید

دانلود بازی فوتبال برای اندروید

;بالاخره فوتبال برای اندروید هم آمد کیفیت و زیبایی این بازی حد و مرز ندارد در این بازی میتوان بازیکنان را ارتقا تعویض یا یک تیم به علاقه خودتان بسازید البته بدلیل وجود بسایار زیاد تیم ها به این کار نیازی نمی باشد :)

بازی با این اپلیکیشن بسیار ساده است و شما میتوانید به راحتی جام ها را از ان خود کنید و سبک بازی را به علاه خود اسان متوسط و سخت کنید همین حالا بازی را خریداری و از ان لذت ببرید

* به 5 کاربرکه بیشترین امتیاز رو تا 22 بهمن کسب نمایند، بدون قرعه کشی جوایزه نقدی اهدا خواهد شد.

* به کاربری که بیشترین افراد رو به سامانه معرفی کند، جایزه وِیژه کمپ یار تعلق خواهد گرفت.

* به سه کاربری که تا عید نوروز، یشترین پاسخ صحیح داده باشند جایزه نقدی تعلق خواهد گرفت.

انواع جایزه نقدی در یک قدمی شما

برای شروع اینجا کلیک کنید
آدرس کانال تلگرامی سامانه کمپ ایران

جزوه رشته کامپیوتر- نظریه زبانها ترم4

جزوه رشته کامپیوتر- نظریه زبانها ترم4

دانشجو پس از مطالعه این فصل با مفاهیم زیر آشنا خواهد شد:

-مفاهیم نمادگذاری و مفهوم تابع

- نظریه مجموعه ها

- مفهوم استقراء ریاضی

- گراف و انواع آن

زبان:فارسی- ریاضی

نوع فایل:پاورپوینت-PDF

حجم فایل:2.22MB

* به 5 کاربرکه بیشترین امتیاز رو تا 22 بهمن کسب نمایند، بدون قرعه کشی جوایزه نقدی اهدا خواهد شد.

* به کاربری که بیشترین افراد رو به سامانه معرفی کند، جایزه وِیژه کمپ یار تعلق خواهد گرفت.

* به سه کاربری که تا عید نوروز، یشترین پاسخ صحیح داده باشند جایزه نقدی تعلق خواهد گرفت.

انواع جایزه نقدی در یک قدمی شما

برای شروع اینجا کلیک کنید
آدرس کانال تلگرامی سامانه کمپ ایران

زبان و ادبیات فارسی پیش دانشگاهی ریاضی

زبان و ادبیات فارسی پیش دانشگاهی ریاضی

فصل اول:تحمیدیه و مناجات
فصل دوم: ادبیات حماسی
فصل سوم: ادبیات غنایی
فصل چهارم: حسب حال-زندگی نامه
فصل پنجم:ادبیات تعلیمی
فصل ششم: توصیف وتصویرگری
فصل هفتم:ترجمه
فصل هشتم: ادبیات معاصر
فصل نهم: ادبیات داستانی
زبان:فارسی
تعداد صفحه:161
نوع فایل:PDF
حجم فایل:5.22MB

* به 5 کاربرکه بیشترین امتیاز رو تا 22 بهمن کسب نمایند، بدون قرعه کشی جوایزه نقدی اهدا خواهد شد.

* به کاربری که بیشترین افراد رو به سامانه معرفی کند، جایزه وِیژه کمپ یار تعلق خواهد گرفت.

* به سه کاربری که تا عید نوروز، یشترین پاسخ صحیح داده باشند جایزه نقدی تعلق خواهد گرفت.

انواع جایزه نقدی در یک قدمی شما

برای شروع اینجا کلیک کنید
آدرس کانال تلگرامی سامانه کمپ ایران

زمین 10 ص

زمین 10 ص

10 ص

زمین مقدمه

زمین ، سومین سیاره نزدیک به خورشید و بزرگترین سیاره در میان سیارات درونی است. ساختار درونی زمین مثل سایر سیارات درونی از یک هسته داخلی و یک هسته خارجی به همراه لایه‌های مذاب و نیمه مذاب و سنگی جامد تشکیل یافته است. هسته داخلی فلزی و جامد بوده و توسط هسته خارجی که فلزی و مذاب است، احاطه شده است.

زمین شرایط بسیار منحصر بفردی دارد. هیچکدام از سیارات دیگر آب مایع و جو پر اکسیژن نداشته و حیات در آنها وجود ندارد. تکامل تدریجی زمین که 4.5 میلیارد سال طول کشیده است، همچنان بطور طبیعی و نیز بر اثر فعالیتهای انسان ادامه خواهد داشت. همچنین چگالی زمین از تمام سیارات دیگر بیشتر است.

دانلود فایل

* به 5 کاربرکه بیشترین امتیاز رو تا 22 بهمن کسب نمایند، بدون قرعه کشی جوایزه نقدی اهدا خواهد شد.

* به کاربری که بیشترین افراد رو به سامانه معرفی کند، جایزه وِیژه کمپ یار تعلق خواهد گرفت.

* به سه کاربری که تا عید نوروز، یشترین پاسخ صحیح داده باشند جایزه نقدی تعلق خواهد گرفت.

انواع جایزه نقدی در یک قدمی شما

برای شروع اینجا کلیک کنید
آدرس کانال تلگرامی سامانه کمپ ایران

دانلود تحقیق راه های پولدار شدن بدون سرمایه

دانلود تحقیق راه های پولدار شدن بدون سرمایه

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه :  6

 

 

 

فهرست

اینترنت

صنایع دستی

صنایع غذایی

خدمات

بهداشت و سلامت

بازاریابی و فروش

راه های کسب درآمد از اینترنت

 

 

مقدمه

در این آموزش قصد دارم نحوه پولدار شدن بدون سرمایه اولیه رو بهتون یاد بدم . همچنین راه های کسب درآمد از  اینترنت نیز در این مقاله برای شما توضیح خواهم داد ...

 

راه انداختن هر کار تازه ای سرمایه می خواهد اما نه سرمایه میلیاردی، سرمایه اصلی افرادی که این روزها به اسم موفق و سرمایه دار می شناسیمشان هوش، زمان سنجی ، ابتکار و ریسک پذیری شان است.
در این گزارش به برخی از این کارها اشاره می کنیم. البته ما به شما ماهیگیری یاد می دهیم فقط ایده می دهیم این شما هستید که باید توانایی هایتان را بسنجید و با این ایده ها کسب خودتان را راه بیندازید

 

این آموزش را خریداری کنید و از مطالب مفید موجود در آن استفاده نمایید .

دانلود فایل

* به 5 کاربرکه بیشترین امتیاز رو تا 22 بهمن کسب نمایند، بدون قرعه کشی جوایزه نقدی اهدا خواهد شد.

* به کاربری که بیشترین افراد رو به سامانه معرفی کند، جایزه وِیژه کمپ یار تعلق خواهد گرفت.

* به سه کاربری که تا عید نوروز، یشترین پاسخ صحیح داده باشند جایزه نقدی تعلق خواهد گرفت.

انواع جایزه نقدی در یک قدمی شما

برای شروع اینجا کلیک کنید
آدرس کانال تلگرامی سامانه کمپ ایران

پروژه مرکز داده رشته کامپیوتر

پروژه مرکز داده رشته کامپیوتر

 

 

 

 

 

 

تعداد  صفحات :  158  
فرمت فایل: word(قابل ویرایش)  
 فهرست مطالب:
    مقدمه    1
    فصل اول:کاستن فاصله بین دولت وشهروند    3
1-1    کاستن فاصله بین دولت و شهروند                                                                                                  3
1-2    معماری کلان دولت الکترونیک                                                                               4
1-3    نقش شبکه در ارتقاء سطح کارآیی دولت و شهروندان    5
1-4    شبکه ملی پر سرعت    6
1-5    تاثیر شبکه بر فعالیت های تجاری    7
1-6    تاثیر شبکه بر آموزش وسطح سلامت جامعه    8
1-7    دولت ها و شبکه پرسرعت    12
1-8    نمونه های واقعی از سیاست گذاری دولت ها    12
1-9    جهت گیری دولت ها به ایجاد دولت الکترونیک    14
1-10    تعاریف و فرضیات دولت الکترونیک    16
1-11    ارائه سرویس های شروند گرا    17
1-12    عوامل موفقیت دولت ها در پیاده سازی دولت الکترونیکی    19
1-13    اولویت ها در تحقق فاز دوم دولت الکترونیکی    23
    1-13-1    طراحی سازمانی    24
    1-13-2    آموزش و مهارت    24
    1-13-3    محرمانه بودن اطلاعات و امنیت    25
    1-13-4    پورتال دولت    25
1-14    سازمان های مجازی متصل به هم    28
1-15    مزایای خاصیت تلفیق فرآیندهای چند سازمان در یک سازمان مجازی    29
1-16    تاثیر شبکه بر معماری های قدیمی    31
1-17    چند ویژگی مهم در مدل جدید مدیریت مراکز کامپیوتینگ    34
1-18    محورهای مدیریت IT در سطح کلان در مدل قدیمی    35
1-19    مدیریت IT و ارتباط آن با مدیریت کار    35
1-20    جایگاه استاندارد در مدیریت جدید زیرساخت های IT    44
1-21    روش بررسی وضعیت موجود    47
1-22    ارتباط Sarbanes-Oxley با معماری کلان    48
1-23    مدل CMM    49
1-24    مدل ISO 15504    50
1-25    مدل CoBIT    51
1-26    مدل های تعریف و تحلیل هدف    52
    فصل دوم:مقدمه ای بر ایجاد مراکز داده    53
2-1    مرکز داده چیست؟    53
2-2    تعاریف مختلف مرکز داده    54
2-3    مقدمه ای بر ایجاد مراکز داده    56
2-4    نیاز به مرکز داده و خواص قابل توجه آن از نظر فنی    66
2-5    انقلاب بعدی در IT چیست؟    68
2-6    ساختار مراکز داده    70
2-7    درک پیچیدگی           73
2-8    Utility Computing پاسخ سئوال است    74
2-9    مجازی سازی گام اول است    75
2-10    ملاحضات فنی در طراحی مراکز داده    76
2-11    مدل فنی استاندارد  مرکز داده    80
2-12    تصویر کلان از مرکز داده    81
2-13    طرح تجاری مرکز داده    82
2-14    آشنایی با مفاهیم جدید در حوزه مراکز داده    85
    2-14-1   Utility Computing  یا    On-Demand    85
2-15    Organic ITو سیستم های خودگردان    87
2-16    مجازی سازی    99
    2-16-1   مجازی سازی روی سرویس دهنده ها    106
    2-16-2   مجازی سازی از طریق کلاسترینگ برروی سرویس دهنده ها    106
                   2-16-2-1  کمی بیشتر درباره Grid    108
    2 -16-3   مجازی سازی در منابع ذخیره سازی    109
                   2-16-3-1   مجازی سازی در سطح بلاک    110
                   2-16-3-2   مجازی سازی در سطح فایل    110
2-17    مدل جدید کار برایSSP ها    110
2-18    مجازی سازی در سطح شبکه    112
2-19    مجازی سازی در سطح برنامه های کاربردی    112
2-20    مدیریت مرکز داده    114
2-21    خدمات وب    117
2-22    تفاوت RDMA با TOE    117
2-23    تاریخچه ی خدمات مبتنی بر وب    119
2-24    شرکت های برتر و فناوری مناسب    123
    فصل سوم : شرایط محیطی    126
    شرایط محیطی    126
    فصل چهارم : آشنایی عمیق تر با طراحی ومعماری مراکز داده    131
4-1    مرکز داده به عنوان انباره ی داده    131
4-2    مرکز داده به عنوان LOB    131
4-3    مرکز داده به عنوان مرکز گواهی هویت    132
4-4    مراکز طلاعات در آمریکا            132
4-5    برون سپاری و مراکز داده    134
4-6    مشخصات یک Data Center    135
    4-6-1  در اختیار داشتن اتصالات مختلف به اینترنت از طریق ISP و ICPهای مختلف    135
    4-6-2   وجود سیستم قدرت پشتیبان    135
    4-6-3   وجود سرورهای متعدد    135
    4-6-4    مشخصات فیزیکی    136
4-7    نحوه در اختیار گرفتن یک سرور وب    136
4-8    معیارهای طراحی مراکز داده    137
4-9    ساختار و اجزاء    138
    4-9-1   لایه Aggregation       139
    4-9-2   لایه Front- End       139
    4-9-3   لایه برنامه‌های کاربردی Application      140
    4-9-4   لایهBack-End      140
    4-9-5   لایه ذخیره سازی Storage    141
    4-9-6   لایه انتقال    141
4-10    سرورها درData Center       141
    4-10-1    Intranet server farm
142
    4-10-2 Internet server farm      142
    4-10-3    Extranet server farm    142
4-11    Data Center های توزیع شده    142
4-12    سرویس‌های Data Center    143
    4-12- 1   سرویس‌های زیرساخت    143
                 4-12- 1-  1   سرویس‌های لایه 1 یا سرویس‌های شهری    143
                 4-12- 1-  2   سرویس های لایه 2                  144
                 4-12- 1-3     سرویس های لایه 3    144
    4-12- 2    سرویس های هوشمند شبکه‌ای
144
    4-12- 3     سرویس‌های Server Farm      145
    4-12- 4     سوئیچینگ محتوا (Content Switching)      145
    4 -12- 5   سرویس Caching      145
    4 -12- 6   SSL Termination    146
    4-12- 7    Content Transformation    146
    4-12- 8    سرویس های ذخیره سازها      146
    4-12- 9    سرویس های امنیتی    147
    4-12- 10  ‌لیست های کنترلی دسترسی (Access Control Lists (ACL))     147
    4-12- 11  Firewall ها    147
    4-12- 12   سرویس‌های مدیریتی    148
    فصل پنجم : راه اندازی مرکز داده در ایران    149
5-1    راه اندازی مرکز داده در ایران    149
5-2    ضرورت راه‌اندازی Data Center در ایران    149
5-3    مزایای راه‌اندازی Data Center در ایران    149
5-4    مزایای در اختیار داشتن Data Center در آینده    152
5-5    بررسی موانع مرکز داده ها در ایران    153
    5-5-1   موانع سخت افزاری    153
    5-5-2   موانع نرم افزاری    153
5-6      ضوابط صدور مجوز ایجاد مجتمع خدمات اینترنت به بخش خصوصی    156
    5-6-1    تعاریف    156
    5-6-2    مقررات مربوط به واگذاری مجوز مجتمع اینترنتی     155
    5-6-3    مدارک لازم جهت ایجاد مجتمع خدمات اینترنت به بخش خصوصی IDC    156
    خلاصه ونتیجه گیری    157
    فهرست منابع    158
        
پیش گفتار
با شروع هزاره سوم،بسیاری از محققان و اندیشمندان به نقش بارز فناوری اطلاعات در توسعه اقتصادی،سیاسی،اجتماعی و فرهنگی جوامع اذعان دارند.ایشان با توجه به تحولات شگرف در فناوری ارتباطات در دهه 90 میلادی اعتقاد به نقش مهم فناوری اطلاعات به عنوان منبع تحولات بنیادین در قرن بیست و یکم در جهان دارند.امروز باور جهانی به نقش مهم فناوری اطلاعات و ارتباطات در کاهش مشکلات فقر،نابرابری،بی سوادی،بهداشت و غیره اعتقاد دارد.در این راستا این فناوری         می تواند بخشی از استراتژی ملی توسعه در هر کشور قلمداد شود.
در حال حاضر با توسعه شبکه های ارتباطی اینترنت و رشد نمایی وب سایت ها،امکان ایجاد ارتباط میان پایگاه های داده ای و اطلاعاتی فراهم شده و موجب ایجاد جریان بی سابقه اطلاعات شده است.در این راستا بسیاری از سازمان ها و نهادهای بین المللی به تحقیق و ایجاد مراکز داده دست     زده اند.با ایجاد این مراکز امکان به اشتراک گذاری مجموعه منابع داده بصورت یکپارچه و پویا به عموم فراهم می شود.ارائه خدمات اطلاع رسانی،تجزیه و تحلیل داده ها ودر نهایت نمایه سازی آنها در محیط ایمن از جمله اهداف اولیه این مراکز می باشد.در ایران نیز طی دو سال گذشته ضمن توجه به اهمیت مراکز داده سعی بر شناخت،طراحی وایجاد چنین مراکزی در سطوح ملی و استانی شده است.برگزاری اولین همایش مراکز داده در سال 1383 در تهران را می توان به عنوان اولین قدم در آشنایی با فعالیت های مرتبط در این مقوله و هماهنگی مابین نهادها دانست.آنچه که مسلم است از نقش این مراکز در ایران و جهان طی دهه جاری میلادی به عنوان " مراکز تولید ارزش " برای همگان یاد   می شود.
از جمله موارد مهم دیگر در بکارگیری فناوری اطلاعات و ارتباطات در هر کشور،نحوه تعامل دولت و شهروندان در عصر جدید می باشد.در این خصوص مفاهیمی چون دولت الکترونیکی مطرح می باشد که عمده بحث در این رابطه به چگونگی ارائه خدمات ملی به شهروندان به بهترین وجه ممکن         می باشد.بکارگیری دولت الکترونیک همانطور که سبب ارتقاء سطح خدمات می شود سبب ایجاد کارآیی بالاتر و ایجاد امکانات جدید همچون مشاوره الکترونیک،کنترل الکترونیک و مشارکت عمومی خواهد بود.لزوم شکل گیری دولت الکترونیکی منوط به شناخت دولت مردان از معماری کلان فناوری اطلاعات در حوزه های مختلف فرهنگی،اجتماعی،سیاسی و اقتصادی آن نظام است.ضمن اینکه مدیران فناوری اطلاعات موظف به تهیه معماری سازمانی حوزه خویش به منظور ارائه سیستم های اطلاعاتی یکپارچه درون سازمانی و برون سازمانی و بهبود روش ها و فرآیندها می باشند.

دانلود فایل

* به 5 کاربرکه بیشترین امتیاز رو تا 22 بهمن کسب نمایند، بدون قرعه کشی جوایزه نقدی اهدا خواهد شد.

* به کاربری که بیشترین افراد رو به سامانه معرفی کند، جایزه وِیژه کمپ یار تعلق خواهد گرفت.

* به سه کاربری که تا عید نوروز، یشترین پاسخ صحیح داده باشند جایزه نقدی تعلق خواهد گرفت.

انواع جایزه نقدی در یک قدمی شما

برای شروع اینجا کلیک کنید
آدرس کانال تلگرامی سامانه کمپ ایران