دانلود مقاله ویتامین A

رتینول یا ویتامین A یکی از ویتامینهای محلول در چربی می&zwnj باشد. ویتامین A از ترکیباتی به نام رتینوئیدها ساخته می&zwnj شود که فرمهای فعال ویتامین A هستند و در طبیعت به چند صورت موجود می&zwnj باشند. در طبیعت موادی به نام پیش سازهای ویتامین A وجود دارد که بتا کاروتن از آن جمله است. بتا کاروتن ترکیبی است که در بدن شکسته شده و به ویتامین A تبدیل می&zwnj شود.

چون ویتامین A محلول در چربی است جذب آن در روده&zwnj ها به هضم چربیها بستگی دارد. از این رو کسانی که در هضم چربیها مشکل دارند مثل مشکلات صفراوی ، باید میزان بیشتری ویتامین A دریافت کنند. به دلیل اینکه ، این ویتامین محلول در چربی است و قابلیت ذخیره شدن در کبد و بافتهای چربی را داراست و می&zwnj تواند در زمان کمبود مصرف مورد استفاده قرار گیرد.





ساختمان شیمیایی

ساختمان شیمیایی
از نظر شیمیایی ویتامین A یک الکل نوع اول پلی اتیلنیک است. زنجیر کربنی آن دارای 4 اتصال دوگانه است که به یک حلقه شش ضلعی به نام بتا یونون منتهی شده است. این حلقه دارای یک اتصال دوگانه بین کربنهای آلفا و بتا بسبت به زنجیر کربنی می&zwnj باشد. ویتامین A از مشتقات کربورهای ترپنی است و این کربورها خود از پلیمریزه شدن هیدروکربور سیر نشده به نام ایزو&zwnj پرن حاصل می&zwnj شوند. این ویتامین دارای تعداد زیادی ایزومرهای هندسی سیس و ترانس می&zwnj باشد ولی همگی ایزومرهای فوق در طبیعت وجود ندارند و حتی از طریق مصنوعی نیز تولید نشده&zwnj اند.
کاروتنها یا پرو ویتامینهای A
کاروتنها از گروه رنگدانه&zwnj های کاروتنوئیدی مشتق می&zwnj شوند. کاروتنوئیدها به رنگ قرمز و نارنجی می&zwnj باشند و از نظر شیمیایی عبارتند از: هیدروکربورهایی با فرمول خام C40H56 که فرمول گسترده آنها از یک زنجیر کربنی که دریک یا دو انتها به یک حلقه 6 ضلعی منتهی شده است. چگونگی واکنشهایی که باعث تبدیل کاروتن به ویتامین A می&zwnj شود شناخته نشده است.
عملکرد ویتامین A
ویتامین A یکی از ویتامینهای بسیار مهم است و در بسیاری از فعالیتهای حیاتی بدن نقش دارد. از آن جمله: ویتامین A در رشد و نمو مؤثر است. ویتامین A در کیفیت بینایی مؤثر است. ویتامین A نقش اساسی در حفظ بافتهای مخاطی بدن (مثل لایه&zwnj های مخاطی اندامهای گوارشی) دارد. ویتامین A در دستگاه ایمنی بدن و در تولید مثل مؤثر است. ویتامین A در بدن بوسیله مواد حمل کننده پروتئینی منتقل و به مکانهای مورد نیاز ارسال می&zwnj شود . در صورتی که فردی کمبود شدید پروتئین داشته باشد مثل کودکان مبتلا به سوء تغذیه شدید ، عوارض کمبود ویتامین A در وی ظاهر می&zwnj گردد.
اعمال ویتامین A
&bull ضد شب کوری و ضعف قوه بینایی است و در معالجه بسیاری از اختلالات چشمی مؤثر است.
&bull مقاومت بدن را در مقابل عفونت مجاری تنفسی زیاد می&zwnj نماید.
&bull مدت بیماری را کوتاه می&zwnj سازد.
&bull لایه خارجی بافتها و اندامهای بدن را سالم نگاه می&zwnj دارد.
&bull برای رشد استخوانهای محکم ، پوست ، مو ، دندانها و لثه&zwnj های سالم ضروری است.
&bull در موارد استعمال خارجی به بهبود آکنه ، زرد زخم ، کورک و دمل کمک می&zwnj کند.
&bull در معالجه نفخ و اتساع بعضی از اعضای بدن و ازدیاد فعالیت غده تیروئید مؤثر است.
شامل 2 صفحه WORD

لینک منبع و پست :http://campiran.ir/project-101209-%d8%af%d8%a7%d9%86%d9%84%d9%88%d8%af-%d9%85%d9%82%d8%a7%d9%84%d9%87-%d9%88%db%8c%d8%aa%d8%a7%d9%85%db%8c%d9%86-a/